原料
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食材 西红柿 1 个 鸡蛋 1 个 菠菜 1 根 火腿肠 1 根 面粉 160 g 2/3 杯 水 75 ml 大葱 5 g 一小段 -
调料 生抽酱油 5 g 1 茶勺 盐 2 g 食用油 适量
步骤
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西红柿切成小块
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火腿肠切片
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菠菜洗净
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鸡蛋打入油锅，用筷子画圈滑动，至蛋液凝固盛出
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炒西红柿
锅内补充少许油，放入葱段炸出香味（爆锅），放入西红柿煸炒，加盐。放入鸡蛋火腿，炒至西红柿呈糊状。
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加水，大火煮开
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和面疙瘩
左手缓慢倒水，让水滴状流下，右手用筷子不断搅动面粉。直至面粉呈絮状，且没有干粉。水开后，倒入锅中，中火煮熟。
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面疙瘩煮熟后，加入菠菜，稍加搅动
