原料
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食材 三黄鸡 半只 白菜 半颗 香菇 (可选) 3-5 个 姜 5 片 大葱 3 段 -
调料 生抽酱油 1 茶勺 食用盐 4 茶勺 料酒 2 茶勺
步骤
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炖鸡肉
成鸡切半（雏鸡一只），洗净加水至即将没过鸡身。加入葱、姜、香菇、料酒。大火煮开后，中小火煮约 1 小时。
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洗白菜
白菜洗净，推荐菜心。白菜叶子，需将菜梗切下后再将菜叶切半。
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放白菜
待鸡肉即将煮烂（用筷子能拨散鸡身），放入白菜和盐。
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完成
白菜煮烂后（约 15 分钟），加入少量生抽，搅拌均匀。