香味这种东西,一旦留意到,就再也无法忘怀。兰花的香味把我带到了一个更遥远安静的地方。蒿草的香味,准确来说,是熟透的青草和粮食交融在一起的香味,像遇过最有趣的人和事,一直深藏记忆深处。
几天前,路过一片湿地的时候,无意间看到一簇簇娇嫩的艾蒿。于是,一个愿望在心底鬼鬼作祟,好想尝一口用刚采来的蒿草做成的、刚出锅的蒿粿。只有这样,才能尝到蒿粿的「灵魂之香」,否则只是「徒有其绿」。
在清晨的露珠下,嫩绿的蒿叶迎着阳光闪闪发光,鸟儿追逐野鸭,惊出一阵水波。采撷来的蒿叶洗净在热水汆过后,与米粉糅合,春天就这样被揉进了生活里。
接下来准备馅料,最经典的组合应该是:咸腊肉 + 豆腐干 + 香菇 + 笋丁(还偷偷放了点辣)。
包粿的时候,特意闻了闻面团的味道,就是那个特殊的香味。此时,我觉得科学界真应该为每种香味附上一个 ASCII 码。嗅觉是每个人最柔软、最感性的组成部分。当一切都在远离,去闻闻熟悉的香味,闻闻大自然原本的味道。
刚出锅的蒿粿香气四溢,是期待中的浓郁的深色。当春天真正到了胃里,才心满意足地感觉走进了春天,才感觉与小虫、小鸟、小草、小野花在一起。
这个春天,我满足了一样心愿。